Specialiteit Kampereilander van ERF-1

ERF-1 staat voor boeren met smaak. De Familie Bruins produceert voedsel met oog voor de weidevogels in de lucht, de koeien op het land en de wormen in de bodem. Boeren met hart voor natuur en dier betekent gezondere dieren, gezonde producten en tegelijkertijd, bijdragen aan het herstel van de biodiversiteit. Irene is diëtist en is er van overtuigd dat de echte boeren producten ons mensen ook gezonder maakt. Daarom maken zij met passie boerenkaas.

De koeien zijn de trots van het bedrijf. Vanaf maart tot in november krijgen ze dan ook alle vrijheid om van de stal naar het kruidenrijke weiland te lopen om te grazen. De melk, rijk van smaak, wordt op ambachtelijke wijze op de boerderij verwerkt tot zuivelproducten zonder overbodige toevoegingen. Voor de Kampereilander kaas wordt de melk niet gepasteuriseerd. Het resultaat is deze smaakvolle en smeuïge oude kaas.