± 450-500 gr.
Ruimzicht Bergkaas
Deze specialiteitkomt van boerderij Ruimzicht en is een biologisch dynamisch Achterhoekse belegen bergkaas. De kazen rijpen in een natuurlijk gekoelde kelder waar ze een natuurkorst ontwikkelen door deze iedere dag in te smeren met Schmier. Deze natuurkorst is zeer goed eetbaar. Heerlijk uit het vuistje of op de borrelplank. Bekijk hier de video.
over de kaas
mildpittig
Herkomst: Nederland
Rauwe melk: Ja
Eetbare korst: Ja
Melksoort: Koe
Allergenen: Melk, lactose
Heerlijke rauwmelkse kaas met sterk kruidige tonen.
Over de boer
De kaas van Boerderij Ruimzicht en is een biologische dynamische Achterhoekse bergkaas. Uniek in Nederland. De boerderij is maximaal natuurinclusief. Ruimzicht is een gemengd boerenbedrijf. Ze hebben melkkoeien, varkens, kippen, schapen en geiten. Daarnaast heeft boerderij Ruimzicht een tuinderij en akkerbouw.
De koeien grazen op de kruidenrijke graslanden van boerderij Ruimzicht.
De restproducten van de tuinderij en de kaasmakerij worden verwerkt tot varkensvoer waarmee de cirkel rond is.