± 470 gr.

Belegen kaas Boerderij Van Schaik

Zoek je een belegen boerenkaas die vol van smaak combineert met een stevige smaak? Dit is jouw keus! Het gras van de jonge zeeklei zorgt voor een stevige structuur en een mooie volle smaak in deze kaas!
Wissen

Merk

Van Schaik

over de kaas

mildpittig
Herkomst: Nederland
Rauwe melk: Ja
Eetbare korst: Nee
Melksoort: Koe
Allergenen: Melk, lactose

Ingrediënten & Voedingswaarden

Boerenkaas Jong Belegen 48+
Ingrediënten: rauwe MELK, zout, zuursel, stremsel
Conserveringsmiddel: natriumnitraat

Voedingswaarden per 100 gram: Energie (KJ): 1720 (410 kcal), Vet (g): 34, waarvan verzadigd (g): 22, Koolhydraten (g): 0, waarvan suikers (g): 0, Eiwitten (g): 26, Zout (g): 2.0

boerderij van schaik
Over de boer

Boerderij Van Schaik

In 1996 vestigt de familie Van Schaik zich in Stellendam met haar melkveebedrijf. Kaasboerderij van Schaik is een echt familiebedrijf. Zo heeft ieder lid van de familie een taak binnen het bedrijf. Vader Johan houdt zich vooral bezig met de bereiding van de boerenkaas. Oudste zoon Ton melkt en verzorgt de koeien en helpt bij het kaasmaken. Ook Pieter, de broer van Ton springt regelmatig bij om te helpen. Moeder Van Schaik bestormt de boerderijwinkel waar ze hun boerenkaas verkopen. De dochter van Ton kijkt vaak aandachtig mee tijdens het kaasmaak proces! Jong geleerd….

Het zijn lange dagen op de boerderij:om 5 uur gaat de wekker en begint Ton met melken. In de ochtend wordt de boerenkaas gemaakt. Het mooiste aan zijn vak vindt Ton het werken met de natuur. “Hierdoor is elke dag anders. Als ik ’s avonds voor het slapen nog een laatste ronde door de stallen loop en alles is rustig, geeft dat een voldaan gevoel.”