van de boer
“Echte boerenkaas is per boerderij altijd verschillend. Onze boerenkaas van boerderij De Witte Welle is romig en vol van smaak!”
Wijnand & Claudia Montfoortboerderij
De Witte Welle
Wijnand en Claudia, een boeren koppel dat waanzinnige kazen maakt. Op hun boerderij in de polder van Montfoort hebben de koeien meer dan genoeg ruimte om te grazen. De naam van de kaasboerderij is afgeleid van ‘Wel’ en/of ‘Welle’, wat ‘bron’ of ‘stroom’ betekent. Daarnaast heet de familie De Wit en een combinatie was snel gemaakt.
Over de boer
de Witte Welle
Wanneer je op boerderij De Witte Welle aankomt, maakt alles een hypermoderne indruk. Maar vergis je niet. Hier wordt nog steeds kaas gemaakt van romige, rauwe melk, volgens origineel recept.